2023年01月25日
豊根村のブルーベリー × 一宮ブルワリー 「豊根の夢」誕生
30年以上のブルーベリー作りの実績を持つ豊根村。同村のあさがね農園では農薬を使わずに栽培する事を徹底し安心・安全なブルーベリーを生産しています。農家の方々の丁寧な手入れと豊根村の環境に育まれたブルーベリーですが、高齢化や深刻な人手不足により適期での収穫・出荷が出来ずに市場に出せないブルーベリーが発生しています。
農家の努力を無駄することなくサスティナブル(持続可能)な活動に繋げる事ができないか?と愛知県食品工業技術センターの食品創造研究会で検討が始まりました。様々なテストの中、ビールに使うことでブルーベリーの風味や香りが活かされるのではないかと相談がありき、一宮ブルワリーで試作をする事となりました。
一宮ブルワリーでは以前にも同様にイチゴを使ったビールを作成したことがあります。その際の経験。味、香りの経過を考慮し、ブルーベリー投入のタイミングや酵母、材料を研究し、一宮ブルワリーのヘッドブルワー山田文隆が工夫を凝らして作り出しました。
そして山田文隆は、このビールを「豊根の夢」と名付けました。美しい里山で心を込めて大切に作られたブルーベリーと一宮ブルワリーとのコラボレーションです。
2022年11月16日三八屋での試験販売が開始され、皆様から大変好評をいただきました。ビール本来の色とブルーベリーの色が交わった深い色彩。ゆっくり味わう中で温度変化にも負けない味わい。ワインのような果実感溢れる仕上がりとなりました。もう一度飲みたいと再来店される方もいらっしゃいました。
この春には全国ふるさとコンテストに出品する予定です。
愛知県豊根村産のブルーベリーをこのように活かす事で地域の活性化に寄与できることは、一宮ブルワリーとしてとてもうれしいことです。このコラボレーションは一宮ブルワリーやcom-cafe三八屋を企画経営するNPO法人志民連いちのみやの根本ミッションに繋がっています。
このような経緯で誕生した「豊根の夢」。どうぞ皆様、お楽しみください。
#sdgs
#craftbeer
#豊根村ブルーベリー
#ブルーベリー
#サステナブル
#一宮ブルワリー
#豊根の夢
#asagane_nouen
* 現在「豊根の夢」は提供しておりません。次ロット提供の際は告知いたします。ご了承ください
2023年01月22日
コルクとcom-cafe三八屋を守ってください!・・・コルク店長、誤解発言で欠勤へ
コルク店長は自由に自分で好きで、机や椅子の上に上がります。リードも自転車などから守れるよう、また自由に動けるよう1m以上の長さで繋いでいますし、専用ベッドも用意しています。
それがなぜか「寒いのにリードを短くして机の上で動けないようにしてある」ことになっているようです。コルクを良く知っている皆さん、そんなことありますか?
事実を無視した、たった一人の言行が元ですが、恐ろしくて仕方ありません。
仕方なくコルク店長は、しばらく欠勤して誤解を避けるしかありません。
良識ある動物好きの皆様、コルク店長ファンの皆様、残念です。申し訳ありません。
2022年09月14日
昼下がりのライブ♪

2022年09月11日
本日、営業です。
さぁ、始まりますよー。
今日の日曜日は、日替り店主が営業します。
\\ビジターセンター三八屋//
国際芸術祭「あいち2022」開催期間中の日曜営業「サンデーマスター@三八屋」。
芸術祭巡りの合間にいかがですか?
一日中、三八屋でまったり過ごすのも良きですよー。
9月11日(日)
11:00〜15:00
『KANAKOん家』
一宮の赤い情熱️38屋スタッフのカナちゃん♪
15:00〜22:00
『オトノワpubリック』
音の輪会代表️ Splash↑のCandy ♪
で、お待ちしております。
@funny880kanako
@splash_yasu
@dekiruday
#音の輪会
#stillalive
#国際芸術祭あいち2022
#あいち2022
#ビジターセンター
#三八屋
#comcafe38ya
#一宮
#現代美術
#コンテンポラリーアート






2022年09月09日
『オトノワpubリック』
\\ビジターセンター三八屋//
9月11日
15:00〜22:00 は、
『オトノワpubリック』
音の輪会代表️ Splash↑のCandy ♪が日替り店主です。
音の輪会vol.114ライブ♪や自家製おつまみ&スイーツをお楽しみくださいね!
Splash↑のヤッさんとCandy は、元祖三八屋の頃から、
ライブをしてもらったり、たこ焼き三八屋をしてもらったりと、ずーっとずーっと三八屋を応援してくれてるめちゃ素敵なミュージシャン夫婦です。今回は、2人の歌は聞けないけど、2人が醸し出す空間、2人がセレクトするライブを是非味わってほしいです!!!
お待ちしてますね。
@splash_yasu
@dekiruday
#音の輪会
#stillalive
#国際芸術祭あいち2022
#あいち2022
#ビジターセンター
#三八屋
#comcafe38ya
#一宮
#現代美術
#コンテンポラリーアート



『KANAKOん家』









2022年09月05日
9月11日のサンデーマスターは?






2022年09月02日
『まっちゃんのミツバチ屋』
9月4日 (日)
10:00〜19:00
『まっちゃんのミツバチ屋』のメニューです。
↓↓↓
まっちゃんこだわりのコーヒーに、名古屋大学の学生の研究から生まれた「フルーツ発酵コーヒー」。
紅茶は、愛知県尾張旭市の紅茶専門店 TEAS Liyn-anの”紅茶を科学する”堀田さん直伝のアールグレイ。
他にもはちみつを使ったドリンクメニューいろいろ。
ドリンク、サラダ、惣菜付きのパンランチやデザートもございます。
もちろん三八屋自慢のクラフトビールも
物販もあり!と盛りだくさんん!です。
どうぞお楽しみに!!!
#三八屋 #comcafe38ya #一宮ブルワリー
#一宮 #杜の宮市 #まちの宮市 #クラフトビール
#138コーヒー #サンデーマスター #国際芸術祭あいち2022 #ビジターセンター三八屋
#あいち2022 #stillalive
#現代美術
#コーヒー&はちみつペアリング研究会
#はちペロ会主宰者
#フルーツ発酵コーヒー #福来蜜 #SniffouttheCOFFEE #紅茶専門店ティーズリンアン
@aichi2022
@morinomiyaichi
@kenichif239
@138brewery
@akatra



2022年09月01日
9月4日 (日) は営業日!





2022年08月30日
お酒とチーズのマリアージュ

2022年08月25日
8月28日 15時から22時は、『Rie bar』

2022年08月19日
21日の日曜営業は?

毎月20日は「38ワインの日」
毎月20日は「38ワインの日」
今回のワインは
“アサヤスペシャルワイン”
地元では「葡萄酒」と呼び古くから飲まれてきた一升瓶のワイン。
お手頃お得に出します♪♪♪
一杯300円です️
そして20日の夜はJazz Live♪♪♪
↓↓↓
いちみん夏祭り!!
8月20日(土)18時から
《 投げ銭 》
浴衣X音楽Xビール!!!
ビールの似合うボーカルのお二人
リエさんとサヤカさんを
お迎えしてのLiveです。
隠れ家の人々 18時から
Tritone+サヤカ 19時から
浴衣でお越しのお客さまには一杯無料でお出ししちゃいます。
お待ちしてますね。



2022年08月18日
『えりこさんの韓国料理屋』



2022年08月17日
濃色スパイシーヴァイツェン
今日のランチ
新しい日本酒が入荷しました。
美味しいつまみと一緒に今晩いかがですか?
本日のランチ
ワンプレ
豚肉と野菜のたまごとじ
多彩
タコのお造り
鰻の鍋風です(^-^)
お待ちしております。
#一宮カフェ
#一宮ランチ
#craftbeer
#coffeelover


2022年08月16日
今日のランチ
今日から仕事始めの方も多いでしょうか?
まだまだ暑い日が続きます。
水分取って、今日も頑張りましょ。
本日のランチは
多彩
市場休場の為お休みです(*- -)(*_ _)ペコリ
ワンプレート
コロッケとハムカツです。
お待ちしております。
#一宮カフェ
#一宮ランチ
#craftbeer
#coffeelover

2022年08月15日
浴衣X音楽Xビール!!!

2022年08月14日
日曜営業『放課後cafeびびび」









2022年08月10日
8月 14日 (日) のサンデーマスター

