SHOP LOCAL!!! JCB・アメックス利用1,000円以上を三八屋で…トートバッグや抽選カードをプレゼント

アメックスのキャンペーン「SHOP SMALL」の日本版「SHOP LOCAL」。
これにcom-cafe三八屋と一宮ブルワリーも参加しています。

予定より2ヶ月近いリノベーション工事遅延のため、三八屋の正式リ・オープン前ですがキャンペーン実施中！

12月25日(火)までにJCBかアメックスの利用1,000円以上で、以下のプレゼントがあります。

特典1 特製トートバッグ（三八屋・一宮ブルワリー 各50）
SHOP LOCAL特製トートバッグをプレゼント。
SHOP LOCALのロゴに、オリジナルのイラストをあしらったシンプルなデザイン。日々のお買い物に便利なエコバッグとしてぜひご利用ください。

特典2 抽選カード（三八屋・一宮ブルワリー 各100）
抽選カード1枚をプレゼント。カードを3枚集めると最高50,000円相当の旅行/レジャークーポンが総勢500名にあたるオンライン抽選に応募できます。
A賞：50,000円相当のJTBサンクスコレクトのポイント（10名様）
B賞：10,000円相当のasoviewギフトコード（40名様）
C賞： 3,000円相当のasoviewギフトコード（450名様）

詳しくは「【公式】SHOP LOCAL（ショップローカル）- あなたの街から始まる小さなお店 ...」
https://www.americanexpress.com/jp/campaigns/shop-local/2018.html

営業時間のお知らせ

しばらく、イレギュラーな営業でご迷惑をおかけしますが、どうぞ新しい三八屋をよろしくお願いします。

本日、ゲストビール?飲めます

本日はゲストビール、金しゃちビールのプラチナエール（パイント1000円、ハーフ550円）お飲みいただけます。
三八屋のビールが恋しいでしょうが、しばらくお待ちくださいませ！



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リニューアルオープン

なんでも3か8にこだわる三八屋です。
（ってゆーか、こだわるのは三八屋首脳陣１人気味ですが。。。笑）

８日に夜のテストオープン
13日に昼のテストオープン をしてみました。
慣れない中、来てくださったお客さま、
ありがとうございました。

スタッフにとって、このテストオープン期間は、
良い機会となっています。立ち止まって振り返ったり、これから先を考えたりできる大切な時間となっています。

もうしばらくの間、、、、
14日から22日も昼と夜のテストオープン期間とさせていただきます。

そして、なんでも3か8にこだわる三八屋は
12月23日の日曜日に
リニューアルオープンいたします。
通常は定休日の日曜日ですが
オープニングイベントとして、
飲み放題２部制を開催させていただきます。

15時〜17時
18時〜21時
アルコール有り1380円
アルコール無し380円
（食べ物は持ち込んでください）

どうぞ新しい三八屋に会いにきてください。

今週末のオープン予定です

本日テストオープンのlunchメニューは、キッシュプレートとカレー、タコライスでした。
明日もこのラインナップでお待ちしております。

今週末のオープン予定です。
1214金曜日
11時30分〜18時テストオープン
18時〜貸切

1215土曜日
11時30分〜22時テストオープン






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本日、テストオープンです。

お久しぶりのlunchになります。
メニューは写真の3種類です。
ぜひ新しい三八屋を見にいらして下さいね︎︎



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スイーツ研究部

宣言しちゃいます！！ リニューアルを機にスイーツにもう少しチカラ入れます。 今日は三八屋スイーツ担当たんちゃんが、 新聞紙を型にしたカステラを焼いてくれましたー。 このエコ感がなんか良くない？！ 私的にかなりツボなんです。。。 （あっ。ちゃんとキッチンペーパーひいてあるから安心してね） それにしてもお菓子作る人、ホント尊敬します。。

明日は昼の部テストオープンです。

先週土曜は 動線や物の置き場などの確認をしながらの、 夜の部テストオープンでした。 まだまだバタバタ厨房内ですが、、、。 明日13日は昼の部テストオープンします。 ランチは自家製キッシュ、カレー、タコライスの3種類となります。 どうぞ新しい三八屋に会いにきてくださいね。 お待ちしています。

セルフビルドのようす

色々と準備不足で不発気味だった12月2日(日)のセルフビルドですが、Ｒちゃんが素敵な写真を撮ってくれました。
https://goo.gl/5VA9NH

リノベ通信

リノベ中の三八屋です。

まだまだ完全とは言えませんが、なんとか工事も終わりました。
今日明日は、オープンに向けてキッチン回りのいろいろ収納作業です。まずはどこに何を置くかのシュミレーションから。三八屋のこんまり先生ことますみ先生が頑張ってくれてます。
明後日は全体の雑巾がけに食器洗い。。。

まだ先は長そうですが、
今週末８日土曜のみテストオープンを予定してますー。あっ！プレオープンじゃないです(^_^;)
あくまでテストオープンです。。。
良かったら三八屋見に来てくださいねーー。








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棚づくりワークショップは、12月2日(日)14時からでした「セルフビルド三八屋」

13時からとしていましたが、14時からでした。訂正します。ごめんなさい。

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棚づくりワークショップ

リノベ中の三八屋で本などを置く小さな棚、ブックシェルフをつくります。
木材を組み立て、壁に取り付けます。
階段のところ、北面の数種の色で塗られたタテの木材の壁です。

棚は、無印なんかのこんなイメージでしょうか。良いデザインや方法があれば教えてください。
https://www.muji.net/store/cmdty/detail/4549337286146

★ 棚板のどこかに、参加された方のサインやイラストを入れてもらえます。

● 日時　12月2日（日）14時から（17時終了予定）
● 場所　com-cafe三八屋　一宮市本町4-1-9
　(一宮駅から歩いて5分、駅東口から東へ、アーケードを右南へ、アーケード抜けて信号渡ったすぐ先の右西）
● 持ち物　軍手・動きやすい服装
● 参加費　無料ですが、500円程度の寄付をお願いします。（ビールやジュース１杯ドリンク付き）
●連絡先　星野博090-2265-9188

三八屋リノベーションに参加したい方、DIYやってみたい方など、ぜひお気軽にご参加ください。

画像は、棚を取り付ける壁のイメージイラスト。

リノベ通信

リノベ中の三八屋です。


やっと、ココまできました。
もうしばらくお待ちくださいませ。




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リノベーションスケジュール・・・・・・・

リノベーション開始から46日目にして、やっとスケジュールが分かりました。この時点て活動は3か月以上遅れています。細部がまだ未定ですが工事内容を含め、まずはお知らせします。本当に遅くなり、すみません。


11月
27日(火)　ガスコンロ、コールドテーブルなど大物厨房器具配置（厨房機器業者さん）
28日(水)　ガス開栓　15時からガスコンロ後ろ棚の配置・位置決め（38コアスタッフ）
29日(木)　ガス使用開始
30日(金)　清掃業者による清掃
● 30日(金)　19時〜21時 リノベカフェ（貸切）

12月
1日(土)　動線の確認（38コアスタッフ）
● 2日(日)　セルフビルド　（カフェ本棚・コンロ後ろ棚設置・スチール倉庫組み立て）http://38ya.sblo.jp/article/184944781.html
3日(月)　食器などキッチン回りの配置決め（38コアスタッフMちゃん）　
3日(月)　ビール工房申請書類提出（税務署・保健所）
4日(火)　食器などキッチン回りの配置決め予備日（同上）
5日(水)　キッチン回りの洗浄と収納・厨房ホール実験（38コアスタッフ）
6日(木)　厨房ホール実験・仕込みと買い出し（38コアスタッフ）
● 6日(木)　17時〜19時30分 リノベカフェ（貸切）
7日(金)　厨房ホール実験・仕込みと買い出し（38コアスタッフ）
● 8日(金)　テストオープン1（夜のみ）
9日(土)〜12日(水)　運営検証・テスト・会議
● 13日(木)　テストオープン2（昼から開場・ランチは無し）仕込み
● 14日(金)　夜のみプレ営業（貸切）
● 15日(土)　プレ営業　・昼２階ワークショップ＆ランチ
中旬　ビール工房へ中国よりコニカルタンク到着　既存設備設置
● 16日(日)〜22日(土)　プレ営業（随時休館随時あり）　運営検証・テスト・会議
★ 23日(日)　day78! com-cafe三八屋 3rd. オープニング　15時〜17時、18時〜20時　20時〜22時
下旬　ビール工房でホースとチラーと温度管理装置設置
月末　ビール工房稼働実験
24日(月)　クリスマスイブ
28日(金)〜　年末お休み
●31日(月)　23時30分　年越（その前に大源で年越しそば？）

1月
● 1日(火)　0時　新年祝(振る舞い酒）からの真清田神社初詣
3日(木)　初醸造（予測）
6日(日)か7日(月)まで年始お休み

3月
● 8日(金)　day154 本蔵出し開始（予測）

昨日はクラフドファンディング、今日は借入のミーティング（com-cafe三八屋／一宮ブルワリーリノベーション2018）

11月15日は、クラウドファンディング「夢チューブ」
https://chunichi-yume.en-jine.com/
のMさんと、一宮市市民活動支援センターでミーティング。三八屋・一宮ブルワリーの工事中の現場も見ていただだきました。

11月16日はNPO向け支援に強い、日本政策金融公庫へ借入の相談に。一宮支店Sさんとミーティングです。

棚づくりワークショップ…12月2日(日)午後「セルフビルド三八屋」

様々に予定されていたセルフビルドですが、まずはコレ。だけど当分はコレだけになるかも。「一宮ブルワリー」第２期、「三八屋」第３期を目指すコミュニティ事業です。

棚づくりワークショップ

リノベ中の三八屋で本などを置く小さな棚、ブックシェルフをつくります。
木材を組み立て、壁に取り付けます。
階段のところ、北面の数種の色で塗られたタテの木材の壁です。

棚は、無印なんかのこんなイメージでしょうか。良いデザインや方法があれば教えてください。
https://www.muji.net/store/cmdty/detail/4549337286146

★ 棚板のどこかに、参加された方のサインやイラストを入れてもらえます。

● 日時　12月2日（日）13時から（16時終了予定）
● 場所　com-cafe三八屋　一宮市本町4-1-9
　(一宮駅から歩いて5分、駅東口から東へ、アーケードを右南へ、アーケード抜けて信号渡ったすぐ先の右西）
● 持ち物　軍手・動きやすい服装
● 参加費　無料ですが、500円程度の寄付をお願いします。（ビールやジュース１杯ドリンク付き）
●連絡先　星野博090-2265-9188

三八屋リノベーションに参加したい方、DIYやってみたい方など、ぜひお気軽にご参加ください。

画像は、棚を取り付ける壁のイメージイラスト。

調理スタッフ募集のお知らせ

スタッフ募集のお知らせ

リノベ中の三八屋です。
三八屋リニューアル＆一宮ブルワリー拡張にともない
カフェ＆クラフトビアを安定的に充実させていきたい。
ランチ、夜のパブタイム、深夜のバータイムと
営業時間も少しだけ延ばしていきたいと考えています。

今までは私星野がメインで入っていましたが、
新しくメインで三八屋で働ける調理経験者の方を募集しております。
ランチだけ！夜だけ！！でも構いませんし、もちろん１日中でも。
興味とヤル気がある方はぜひ！！
まずは、お話しだけでも。

どうぞよろしくお願いいたします。

三八屋
星野三奈子　
携帯：０９０−３３８８−０１３９
メール：[e-mail]

プロントに学ぶ

プロントはホント勉強になる。

家に帰って無駄な時間がまたできないよう、プロントで各種残務。

リノベ三八屋の勉強という言い訳をしながら頼んだ「ラクレットチーズのマカロニグラタン」
ワタシ的にはラクレットの濃熟さが無いけれど、やはり勉強になった。

スキレットの取手には「CAUTION HOT!!」と印刷された単なる紙が一枚。実際に持てばcution hotな熱さだけれど、これで十分に役割を果たしている。熱いぞという注意喚起をしているし、どうせ熱い取手は何か巻かなきゃ持てない。まあスキレット的ではない水分を含んたおしぼりを使ってもまあジューーとは言わないナンチャッテ程度の温度だけれど。

プロントはファミレスのカフェ＆バー版だと思います。
ディプントやイルバールの実験・実績をデータとしつつ、サントリーの資本力を基礎に、上手なマス・マイナー、マス・クラフト感を出している。実はマスなのに。(マス・マイナー、マス・クラフトは(C)HHoshino2018)

そして人々が求めている空間とはどのようなところなのだろう。

ダイバーシティに色々あるでしょう。
私は、アウエイな状態でも居心地がいいクラフトなスペース、と言うのが、解の一つと思っています。

ツレ●ョン的な飲食囲い込み文化にならないけれど、その場独自のの文化があること、そしていつでも一定のクオリティがある安定感。

そうした場になるよう、志民的com-cafe三八屋は８年前と18年前の初心に戻って、ゼロから丁寧に対話と資源を積み上げていきます・・・て、もう時間無いけど（泣）

リノベーション com-café三八屋3rd. 一宮ブルワリー2nd.（2018年9月時点での企画案）

作成した時点で既にかなり遅延していた企画案。ほんと言えば一年以上遅れてるんだけど。
ここから、やり直しだ、また。

リノベーション com-café三八屋3rd. 一宮ブルワリー2nd.

2018.9.9

トキ
8月下旬　機材発注
9月中旬　工事開始　
＜リノベカフェ＞
10月中旬　引き渡し
10月下旬　カフェ実験
同　ビール機材実験・調整
11月2日(金)　カフェ再スタート（クラウドファンディング感謝イベント）
11月2日樽開きイベント（クラウドファンディング感謝イベント） FB１０年カフェ
11月初旬　ビール製造実験　
11月中旬　ビール製造開始
12月初旬　アドベントイベント開始（クラウドファンディング感謝イベント）
12月8日(土)　ビール初出イベント（同上　感謝イベント）
12月24日(月)　一宮ブルワリー本格蔵出しイベント（同上　感謝イベント）

ヒト
ファクトリーマネージャー（工場長）
リノベーションアーキテクト
カフェマネージャー
クリーンマネージャー
(リノベカフェ中にセルフサービス設定)
（完成後にバータイム担当）

モノ
工事
●一宮ブルワリー
「見える工房」機材・消耗品
●com-café三八屋
ノマド風コンセント大量
LED電球キラキラ
アクリル棚パネル
DJブース
音響セット常時設置
●グッズ
【一宮ブルワリー】
キャップ・Ｔシャツ長短・ポロシャツ長短・ベスト・ジャンパー・名刺会員証（スタッフ・サポーター）コップ・ジョッキ・コースター・ココット・通い瓶（グロウラー）・エプロン・前掛け・手拭・バンダナ・タオル・ステッカー・シール・ピンバッジ・缶バッジ・バッグ・ＳＢボード・長靴・栓抜き・チラシ・ポストカード・ポスター・ショップカード
次期オリジナル品年度版案内特典
通い瓶
【com-café三八屋】
DVD
ココット
【外装】
自転車キャリア

カネ
資金繰り、クラウドファンディング、融資（政策金融）、星野寄付
ネーミングライツ

チエ
広報
リリースタイミング
新聞報道
ＳＮＳ
ブログ
担当者

いきなり本日 「ヒトリ・デ・モ」シリーズ２ 炊き出し演習宴会 in com-cafe三八屋

11月に星野博のフェイスブック10年を記念して、突如当日に決定して開催した「ヒトリ・デ・モ」シリーズ１　「ヒトリ・デ・モ・facebook cafe」 in com-cafe三八屋

その思いつき度をさらに進化して、「ヒトリ・デ・モ」シリーズ２　炊き出し演習宴会 in com-cafe三八屋　を、30分あとの18時から三八屋で開催します。

ご想像どおり、単なる野外宴会ですが、重い課題から軽い企画までいろいろ志民的なギロンを。
もちろん12月はじめのリ・オープンを臨む「com-cafe三八屋」のありようも、工事進捗度を見ながら。

参加費は実費と持ち込み。

写真は前回のようす

リノベ通信

リノベ中の三八屋です。

ブルワリーと三八屋の間に壁が出来てきました。
ブルワリーの外扉は、トタン板からサッシに。